Panceta Ibérica de Bellota: Sabor Tradicional y Perfil Nutricional Mejorado
En Embutidos Farcedo, nuestra panceta ibérica de bellota es el resultado de la combinación entre tradición y avance científico. Elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, esta panceta destaca por su jugosidad, sabor profundo y la calidad de su grasa, rica en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, beneficioso para la salud cardiovascular.
Gracias a nuestra participación en el proyecto universitario CTI (Centro de Tecnología e Innovación), se ha trabajado en el desarrollo de una panceta ibérica con un perfil metabólico mejorado. Este proyecto, en colaboración con centros de investigación y universidades, ha buscado optimizar la alimentación y genética del cerdo ibérico para obtener productos más saludables sin renunciar a su sabor tradicional.
Los resultados iniciales muestran un perfil lipídico más equilibrado, con mayor proporción de grasas saludables, así como un incremento en antioxidantes naturales y micronutrientes esenciales. Todo ello permite ofrecer una panceta que, consumida con moderación, no solo aporta placer gastronómico, sino también beneficios reales para la salud.
En Farcedo, tradición e innovación caminan juntas para ofrecer productos únicos, con el sabor de siempre y la mirada puesta en el futuro.
Nuestra panceta ibérica de bellota curada está disponible en centros comerciales, tienda en Hornachos, mercados de abastos y en nuestra tienda online.
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